Caciocavallo Silano (Dop)
È il più tipico e comune formaggio di Sila e Presila. Fatto con latte di mucca, ha quasi 3000 anni di storia.
Olio extravergine d'oliva Bruzio (Dop)
Della provincia di Cosenza, di gusto delicato e adatto a condire qualsiasi tipo di piatto.
Olio extravergine d'oliva Lametia (Dop)
Prodotto nella piana di Lamezia e sui colli che la delimitano, è molto adatto alla cucina di pesce.
Bergamotto di Reggio Calabria (Dop)
L'olio essenziale di questo agrume coltivato in provincia di Reggio Calabria è molto prezioso in liquoreria, profumeria, farmacia, persino pasticceria ecc.
Clementine di Calabria (Igp)
Questo ibrido di agrume coltivato nella fascia costiera di molte zone calabresi è particolarmente ricercato per il buon sapore, la quantità di succo, l'assenza di semi.
Capocollo di Calabria (Dop)
Pregiato salume ottenuto dalla parte superiore del lombo di suino insaccato, pressato e stagionato a lungo.
Pancetta di Calabria (Dop)
Pancia di maiale salata, aromatizzata al peperoncino e stagionata. Di forma rettangolare, del peso di 3/4 kg, è prodotta in tutta la regione.
Salsiccia di Calabria (Dop)
Spalla di maiale tagliuzzata a coltello, aromatizzata con pepe o peperoncino e insaccata in budellino piccolo. Per consumo fresco cotta o secca da mangiar cruda.
Soppressata di Calabria (Dop)
Pregiato salume di piccole dimensioni e forma schiacciata ottenuto da carne di coscia di maiale e poco grasso condita con pepe nero o peperoncino o salsa di peperone. Stagionato almeno 6 mesi.
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